AKTUELL
Kochkurse 2025 online
Unsere beliebten Kochkurse fürs neue Jahr sind online –
sichern Sie sich Ihren Platz und freuen Sie sich auf kulinarische Highlights im 2025.
Kochkurs Gutscheine – Das perfekte Geschenk
Überraschen Sie Ihre Liebsten mit einem aussergewöhnlichen Genusserlebnis.
Schenken Sie Freude mit einem Kochkurs-Gutschein der Kochwerkstatt.
Unser Credo
Der Name Kochwerkstatt ist Programm – in der Schauküche im Werkstatt-Loft kreieren Christian Thierstein und sein Team kulinarische Köstlichkeiten, inspiriert von Saison und Region, akzentuiert mit einem Hauch Exotik ferner Länder.
Seien Sie Gast – täglich zum Business Lunch, zum Dinner im privaten Rahmen, zu individuellen Feiern und Seminaren. Hier entdecken Sie ausgewählte Weine sowie exklusive Whiskies und Zigarren. Oder kochen Sie gleich selber – unter fachkundiger Anleitung bereiten Sie im Team ein mehrgängiges Menü zu, das anschliessend beim gemeinsamen Essen genossen werden kann. In der Kochwerkstatt ist fast alles möglich.
Wir freuen uns auf Sie
Christian Thierstein
Kulinarik
Ihr Gastgeber Christian Thierstein beherrscht sie perfekt, die Kunst, den Geschmack und damit die Authentizität lokaler und saisonaler Qualitätsprodukte mit Raffinesse in Szene zu setzen. Pur, unkompliziert, verführerisch – oft mit einem Twist und Nuancen aus fernen Ländern.
Angebot
Business Lunch
Di – Fr: 11:30 – 15:30 Uhr, nur auf Reservation.
Bei uns erwartet Sie ein täglich wechselnder Business Lunch mit vier Gängen – lassen Sie sich überraschen, was Christian Thierstein in Zusammenarbeit mit Jahreszeit und Region auf die Teller zaubert. Ganz nach Ihrem Zeitplan geniessen Sie alle vier Gänge, verkürzen oder erweitern nach Lust und Laune.
Kommen Sie vorbei und erleben Sie das Besondere.
Seminare
Unsere Räume bieten den perfekten Rahmen für Workshops und Seminare – von 2 bis 56 Personen. Wir verwöhnen Sie einen ganzen Tag lang mit kulinarischen Köstlichkeiten – zum Znüni, zum Lunch, zum Pausenapéro bis zum Dinner – und nach getaner Arbeit lockt die Smokers Lounge zur Belohnung. Alles ist offen und folgt Ihrem Programm.
Kochevents
Anstatt nur hinzusitzen und zu geniessen, beginnt Ihr kulinarisches Abenteuer schon viel früher – bei uns in der Küche. Sie und Ihre Gäste schnippeln und tüfteln gemeinsam an den Töpfen – ein unvergesslicher Anlass für private Feiern oder zur Teambildung mit Ihren Arbeitskollegen.
Dinner
Für Gruppen ab 10 Personen öffnen wir die Kochwerkstatt auch am Abend. Lassen Sie sich beraten und äussern Sie Ihre Wünsche – in puncto Möglichkeiten und kulinarischen Angebots sind wir sehr flexibel.
Ihr Anlass
Geburtstagsfest, Weihnachtsessen, Firmenjubiläum, Konfirmation – den Möglichkeiten in unseren Räumen sind kaum Grenzen gesetzt. Im loftartigen Restaurant und den angrenzenden Sälen bewirten wir bis zu 60 Personen.
Catering
Zu Hause oder in einer Location Ihrer Wahl können Sie unsere Kochkünste ebenso geniessen. Gerne beraten wir Sie persönlich.
Lounge
Eine exklusive Auswahl an Whiskies, Weinen und Zigarren lagern in den Schatztruhen unserer Lounge. Belohnung und Genuss – das haben Sie sich verdient.
Kochkurse
Genuss in bester Gesellschaft – mit erfahrenen Küchenchefs genussvoll kochen lernen, gemeinsam Spass an feinem Essen haben, neue Bekanntschaften schliessen und die kulinarischen Kreationen zusammen geniessen. Schwingen Sie in gemütlicher Atmosphäre und unter fachkundiger Anleitung den Kochlöffel. Freuen Sie sich auf ein abwechslungsreiches Kursprogramm und melden Sie sich gleich an!
Kochevents
Anstatt nur hinzusitzen und zu geniessen, beginnt Ihr kulinarisches Abenteuer schon viel früher – bei uns in der Küche. Sie und Ihre Gäste schnippeln und tüfteln gemeinsam an den Töpfen – ein unvergesslicher Anlass für private Feiern oder zur Teambildung mit Ihren Arbeitskollegen.
Team
Christian Thierstein
Küche / Geschäftsleitung
Sanja Schmid
Service und Weine
Christina Bohny
Service
Tina Hari
Administration
Cornelia Hostettler
Raumpflege
Raum
Nicht von irgendwo her rührt der Name «Kochwerkstatt».
1920 erbaut, diente das stattliche Haus der Herstellung von Espagnoletten – also Fensterbeschlägen – der Firma USM. Lange bevor der Möbelklassiker «USM Haller» entstand, hat sich hier das Familienunternehmen schon in seiner ersten Generation einen Namen gemacht. 2016 wurden die Räumlichkeiten vom renommierten Designstudio «atelier oï» mit sanften, aber effektvollen Eingriffen in die Jetztzeit transformiert.
1885 gründete Ulrich Schärer seine Eisenwarenhandlung und Schlosserei im Hinterdorf von Münsingen bei Bern (CH). Schon 1912 wurden grössere Werkstätten notwendig, und so wurde am Bahnhofplatz das heutige Gebäude errichtet.
Als 1961 Paul Schärer, junior, Dipl. Ing. ETHZ, in die Firma USM eintrat, fiel der Entscheid zur Verlegung an die Thunstrasse 55 in Münsingen, mit anschliessendem Architekturauftrag für die neuen Fabrikations- und Verwaltungsgebäude, an Architekt Fritz Haller, Prof. Dr. h.c. Architekt BSA.
1992 wurde die Produktion von Fenster-beschlägen zugunsten der Fokussierung auf modulare Möbel eingestellt. So diente das Gebäude USM unterschiedlichen Zwecken, unter anderem als Versuchs- und Montagewerkstätte, bevor es 2002 erstmals zur Kochwerkstatt umgebaut und von Fritz Wittwer geführt wurde.
Ab 2016 betrieb Urs Hauri mit seinem Team die um Seminarräume und Lounge erweiterte und komplett renovierte Kochwerkstatt. Im Herbst 2020 übernahm Christian Thierstein – ehemaliger Angestellter von Urs Hauri – die Führung.
Werkstücke
In der Kochwerkstatt trifft kontemporäres Design auf zeitlose Klassiker. Und dies an dem Ort, wo der Grundstein für die Entwicklung der Designklassiker von USM gelegt wurde.
Dieses Zusammentreffen entwickelt das atelier oï geschickt weiter und lässt wiederum seine eigenen Entwürfe die Klassiker beeinflussen. So erhält der vier Meter lange USM Haller Tisch eine Oberfläche aus dem wunderbar rötlich schimmernden Zedernholz. Die eigens für den Ort entwickelten Fibula-Leuchten sind inspiriert von den Fibula-Vorhängen. Diese prägen den Raum, lassen ihn flexibel einteilen, schaffen Wärme und Intimität.
USM
USM bietet modulare Möbelbausysteme für zeitlose, sich stets wandelnde Wohn- und Arbeitsumgebungen – seit mehr als 50 Jahren. Das USM Möbelbausystem Haller eröffnet grosse Gestaltungsfreiheit und passt sich dem Nutzer in Funktion, Form und Farbe an. Formale Reduziertheit gepaart mit Funktionsreichtum machen den als «Stück der angewandten Kunst» geadelten Klassiker zur Ikone. Sämtliche Produkte von USM werden in Münsingen hergestellt – unter Verwendung erstklassiger Materialien, mit dem Einsatz höchster Handwerkskunst und mit einer Verarbeitung von grösster Präzision.
atelier oï
Das atelier oï wurde 1991 in La Neuveville von Aurel Aebi, Armand Louis und Patrick Reymond gegründet. «oï» leitet sich vom russischen Wort Troika ab, was so viel wie Trio bedeutet und auf die Dynamik eines Dreierteams hinweisen soll. Die drei Gründer kommen aus den Berufen Architektur, Design und Schiffsbau.
Zusammen mit ihrem Team bearbeiten sie Aufträge in Architektur, Innenarchitektur, Design und Szenografie im internationalen Umfeld. Eine wesentliche Basis für die Arbeit von atelier oï ist die intensive Auseinandersetzung mit einem Material oder mit einer bestimmten Konstruktionsweise. Die Erfahrungen, die dabei gewonnen werden, befruchten in der Regel gleich mehrere, im Prinzip voneinander unabhängige Projekte.
Kontakt
Haben wir Ihre Lust auf kulinarische Köstlichkeiten geweckt?
Kontaktieren Sie uns per Telefon oder ganz einfach mit untenstehendem Formular und seien Sie unser Gast.
Kochwerkstatt
Bahnhofplatz 9a, 3110 Münsingen
Telefon 031 721 88 11
hallo@kochwerkstatt-muensingen.ch
Die Kochwerkstatt liegt direkt neben dem Bahnhof, am Bahnhofplatz 9a in Münsingen.
Vor Ort sind eine beschränkte Anzahl Parkplätze vorhanden,
weitere Parkmöglichkeiten gibt es in unmittelbarer Nähe.