Januar 2025

SÜDHESSEN

An der Bergstrasse zwischen, Odenwald, Darmstadt und Frankfurt wird längst nicht nur «Äppelwoi» getrunken. Schon einmal was von «Kochkäseschnitzel mit Musik» gehört? Nein? Dann wird es höchste Zeit. Die südhessische Küche wird von verschiedensten herzhaften Gerichten und Spezialitäten geprägt. Gemeinsam lernen wir deftige, wärmende Gerichte kennen, welche uns trotz der geografischen Nähe fremd sind.

Februar 2025

BRASSERIE DE PARIS

Brasserien gehören zur Hauptstadt Frankreichs wie der Eiffelturm zu Paris. Auf der Speisekarte aller Brasserien gibt es Gerichte, welche das Erbe der Pariser Kulinarik repräsentieren. Wir widmen uns diesen klassischen Gerichten und hauchen ihnen einen etwas moderneren Touch ein.

März 2025

FISCH

Salmoniden aus dem Rubigerhof, Crevetten aus Rheinfelden oder Wildfang aus den Berner Seen. Das Angebot an gutem Schweizer Fisch ist vielfältig und bietet alles, was das Herz begehrt. Wir lernen gemeinsam das Filetieren, die verschiedensten Garmethoden und das Zubereiten passender Saucen und Beilagen.

April 2025

NORDITALIEN

Die Küche Norditaliens gehört mit zu den besten der Welt. Ob in Turin, Mailand, Bergamo oder Bologna – auf dieser Seite der Alpen finden wir viele vertraute Produkte. Diese hochwertigen Zutaten verwandeln wir in Gerichte, die nur so vor Italianità strahlen.

Wir lassen uns vom reichhaltigen Norden Italiens inspirieren und kochen Gerichte, die nicht zu den bekanntesten Exportschlagern Italiens gehören.

Mai 2025

JAPAN

Die Faszination für die Kulinarik des Landes der aufgehenden Sonne scheint nicht abzureissen. Deshalb zeigen wir auch dieses Jahr wieder, dass Japan mehr als nur Sushi zu bieten hat. Wir treten eine kulinarische Reise durch Japan an und trauen uns mit regionalen Zutaten an einfache, schmackhafte Rezepte mit grosser Wirkung.

Juni 2025

FEUERRING

Der originale Feuerring von Andreas Reichlin ist ein wahrer Alleskönner. Gemüse, Früchte, Fleisch – fast alles eignet sich hervorragend, um auf dem Feuerring zubereitet zu werden. Die Garmethoden mit Feuer sind sehr vielfältig: Wir kochen mit Feuer, Glut und Rauch und bereiten euch damit auf die schönen Monate im Garten vor.

August 2025

BALKAN

Schon seit Jahren sind Einwanderer aus dem Balkan ein unverzichtbarer Teil der Schweizer Gesellschaft. Höchste Zeit, dass wir auch der Küche die nötige Anerkennung zukommen lassen. Mit den Schätzen aus dem Garten und dem ein oder anderen Stück Fleisch, zelebrieren wir Gerichte aus Albanien, Kosovo, Serbien und Co.

September 2025

Mediterrane Gemüseküche

Das Aaretal ist ein Gemüseparadies sondergleichen und im September sind die Gärten voll mit schmackhaften Gemüsen. Wir bereiten Gerichte zu, die an die Regionen des Mittelmeers erinnern. Wir feiern die mediterrane Küche und lassen das Gemüse aus dem Garten im Mittelmeerglanz erstrahlen.

Oktober 2025

Türkei

Die türkische Küche wird durch verschiedenste Einflüsse geprägt. Sie vereint mediterrane, persische und arabische Aromen auf raffinierte Weise. Wir widmen uns verschiedensten Spezialitäten der Türkei, zubereitet mit dem reichhaltigen Lebensmittelangebot der Schweiz.

November 2025

PORTUGAL

Portugal bietet eine grosse Vielfalt an traditionellen Gerichten. Nebst dem bekannten Bacalhau haben auch Bohnen, Fleisch, Gemüse und Kartoffeln einen hohen Stellenwert in der portugiesischen Küche. Im Norden werden vor allem herzhafte, Energie beladene Zutaten verwendet, im Süden Fisch und Gemüse. Die Zutaten für diese schmackhaften Gerichte finden wir bei uns in der Region.

Dezember 2025

WEIHNACHTEN

An Weihnachten will man in erster Linie Zeit mit seiner Familie verbringen. Wir planen für euch ein Festessen, welches sich leicht vorbereiten lässt, damit am Weihnachtsabend niemand mehr lange in der Küche stehen muss. Gemeinsam bereiten wir ein festliches Menu, von der Vorspeise bis zum Dessert, zu.